Afinele – originare din America de Nord, unde se gasesc peste 40 de soiuri de afine, in special in partea de nord si partea muntoasa. Bastinasii uscau aceste fructe la soare, adaugandu-le apoi in diferite mancaruri sau pentru conservarea carnii, sub forma de pudra.
Afinele au atras atentia, devenind populare, prin calitatile lor nutritionale deosebite si efectul extrem de benefic asupra sanatatii.
Fructele de afin contin substante antibacteriene si antiseptice. Sarurile de calciu, sodiu, potasiu, magneziu, vitamina C, complexul de vitamine B, vitamina A, vitamina E, fier, fac ca aceste fructe sa fie un izvor de sanatate pentru fiecare.
Beneficii afine
Fiind foarte bogate in antioxidanti (antocianine), afinele inhiba aparitia cancerului, oprind in acelasi timp cresterea celulelor tumorale. Ajuta in lupta impotriva imbatranirii, protejeaza inima, imbunatatesc vederea, scad tensiunea, intaresc sistemul imunitar, previn infectiile, amana efectele negative ale imbatranirii asupra memoriei. Pot vindeca dereglarile nervoase prin prevenirea degenerarii si mortii neuronilor, celulelor creierului si restaureaza sanatatea sistemului nervos central. De semenea, antocianinele ajuta venele si sistemul vascular prin neutralizarea radicalilor liberi.
Continand un echivalent vegetal al insulinei, fructele de afin sunt foarte indicate in diabet.
Afinele au un continut scazut de calorii, o cana de afine continand doar 80 de calorii. Nu contin grasimi. Sunt o sursa naturala excelenta de vitamina C. O cana de afine furnizand 14 mg de vitamina C, insemnand 25% din portia zilnica recomandata. Sunt bogate in fibre, atat solubile cat si insolubile, fiind de mare ajutor in diaree si constipatie. Totodata, pastreaza inima sanatoasa si ajuta la scaderea colesterolului.
Putand fi folosite in diferite moduri, va puteti bucura de aceste fructe miraculoase tot timpul anului. Tartele si prajiturile cu afine, un shake gustos si hranitor, compotul, dulceata si serbetul, ne incanta simturile gustative si ne umple de energie.
Afinele au demonstrat faptul ca, atunci cand vine vorba de beneficiile aduse sanatatii, lucrurile bune vin in marimi mici.
